Carpaccio Tradicional

Pra quem gosta de uma entrada mais sofisticada, aí vai uma boa receita italiana. Simples, facil de fazer e uma delicia!!

Então vamos à receita.

Ingredientes

Para o Carpaccio

400g de filé mignon

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Para o Molho

120g de maionese

2 colheres (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de leite

Primenta do reino branca a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Prepare o Carpaccio: embrulhe a peça de carne firmemente em plástico filme e leve ao congelador por cerca de 1h. Depois, retire o filme. Com o auxilio de uma faca bem afiada, corte fatias bem finas da carne. Disponha as fatias sobre o centro do prato, tempere-as com a pimenta e o sal e reserve na geladeira por 5 minutos.

Prepare o Molho: em uma vasílha, misture a maionese, o moho inglês e o suco de limão. Se necessario adicione leite até obter a consistência desejada. Acerte o sal e a pimenta. Sirva junto com o carpaccio.

Uma dica:

Se quiser acompanhar o Carpaccio com um vinho, prove um tinto Chianti ou um branco de uvas Chardonnay levemente ácido!