Entradas de Natal - Canapés

Pedaço do miolo do pão. É isso que significa a palavra francesa canapé, delicado petisco feito com bases variadas que vão desde fatias de pão, tortilla até legumes. Diversas coberturas, tais como molhos, manteigas e patês finalizam a iguaria. O aperitivo veio da Rússia onde a pequena entrada era servida antes das refeições. Lá era chamada de Zakouski. Saborosos, fazem a alegria de qualquer festa e será a nossa entrada no Natal. Aqui vou dar três receitas de canapés.

Canapés de Camarão

Ingredientes:

5 fatias de pão de forma (sem casca)
1 colher (sopa) de molho tártaro
5 camarões-rosas médios cortados ao meio e cozidos em água e sal
salsa para decorar

Modo de Preparar:

Corte as fatias de pão em círculos com o fundo de uma xícara de café. Passe uma leve camada de molho tártaro no pão e coloque as metades do camarão. Com um saco para confeitar de bico pitanga, esprema um pouco de molho tártaro sobre o camarão. Decore com salsa.

Rendimento: 10 unidades

Canapés de Patê

Ingredientes:

24 torradinhas
100g de presunto
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite
sal e noz-moscada a gosto
ovos de codorna cozidos
salsa romana
palmitos fatiados
cerejas em calda
alface crespa

Modo de Preparar:

Bata o presunto, a margarina e o azeite no liquidificador. Tempere a gosto. Coloque em um saco para confeitar de bico pitanga e esprema sobre as torradas. Decore a seu gosto com alface, salsa, ovos de codorna cortados ao meio, cerejas e palmito fatiados.

Canapés com Patê de Ervas

Ingredientes:

10 fatias de pão de leite
1 copo de requeijão
1 ricota fresca
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de azeite
2 folhas de manjericão
2 folhas de hortelã
6 folhas de salsa
2 ramos de cebolinha

Modo de Preparar:

Corte as fatias de pão em quatro partes. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e sirva sobre o pão.